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蒙古特色茶文化時間:2020-07-10   編輯:admin
  老街騰龍國際茶蒙古與中國接壤,形成了獨具特色的飲茶文化。“寧可一日無菜,不可一日無茶”正是形容蒙古族人對茶葉的喜愛。
  蒙古多為游牧民族,飲食以肉食為主,缺乏維生素和纖維素。而茶葉正好彌補了這一缺憾,在某種程度上能夠替代蔬菜的作用,茶葉也被稱為“仙草靈丹”,所以蒙古族人民喜愛喝茶,他們在茶里添加奶和酥油,做成奶茶。與英式奶茶不同,蒙古的奶茶是咸的。
  
       據記載,蒙古在宋遼時期就開始飲茶,宋朝用茶葉換取北方游牧民族的家畜及畜牧品,在邊關實行“茶馬互市”,“茶馬貿易”應運而生,還專門設立“提舉茶馬司”,專門管理這一事宜。馬克·波羅曾作出這樣的描述:“居民大部分依靠朝廷的生意維持生活,出售自己生產的物品,交換自己需要的東西。”
  在元朝時,游牧民族和農耕民族生活在了一起,在和漢人的交往中,不可避免地接觸到了漢地的飲茶習俗。在飽食肥美的羊肉后,都要喝杯茶來促進消化,喝茶的許多繁文縟節都被一一省去,大大簡約了所需茶具。
  蒙古的王族貴族是早接觸到茶葉的人,茶葉最為珍貴的禮物,是用來饋贈和接待貴賓的。
  中國自古以來就有皇室和少數民族和親的記載,當年文成公主和王昭君就是帶茶出嫁,茶葉也在和親隊伍的必備禮單。在蒙古上層貴族慣于飲茶后,茶葉的影響力進一步擴大,宮廷的飲食習慣影響到了民間,肅北草原,氣候寒冷,一日三餐都離不開茶,逐漸發展成為了日常不可或缺的飲品。
  游牧民族喜愛飲茶,但是他們所居住的中高海拔草原并不適宜茶葉的生長,茶葉的來源就是從中國進口。
  在明朝時,統治者用茶葉來威脅蒙古統治者,迫使蒙古統治者屈服于明朝的統治。可見茶葉對于蒙古是多么重要。
  蒙古與中原地區倡導的清飲不同。他們融合了漢族、藏族和蒙古族的民族特色,在茶湯中加入調味品和乳制品酥油等共同烹調后飲用。他們飲用的茶為磚茶,將茶葉緊固成磚塊的形狀,易于保存。磚茶根據材料分為青磚茶、花磚茶、米磚茶、黑磚茶、茯磚茶等。蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶,視磚茶為飲食之上品。
  而今,蒙古每年茶葉的進口量達5700噸,茶葉依然影響著蒙古人的日常飲食。